Asal usul Lapis Legit

Baru-baru ini, situs berita CNN mendaulat Lapis Legit khas Indonesia sebagai salah satu kue tradisional terlezat di dunia. Namun tak banyak orang tahu, Lapis Legit rupanya memiliki sejarah yang panjang. Bahkan, kue ini sudah eksis sebelum Indonesia merdeka.

Kue yang kaya akan telur dan roombuter ini ternyata memiliki ikatan yang erat dengan bangsa Belanda. Seusai menjajah, Belanda mewariskan banyak khazanah kuliner kepada Indonesia. Sebut saja klappertaartbrudel, brut goreng, hingga aneka cookies.

“Kue ini (Lapis Legit) dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Hindia (Indonesia) pada zaman penjajahan,” ujar Kepala Program Studi Belanda FIB UI, Achmad Sunjayadi saat dihubungi KompasTravel, Rabu (24/8/2016).

Menurutnya, kue ini muncul di Indonesia (Hindia) karena menggunakan rempah-rempah Indonesia seperti kayu manis. Dulu kue tersebut kerap disebut spekkoek (spekuk), yang diambil dari bahasa Belanda. Tak heran sampai saat ini mudah ditemui racikan bahan untuk membuat Lapis Legit yang bernama spekkoek.

Sumber : Kompas.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *